Grundsätzlich kann man P Server nicht verbieten, solange man keine Modifikation des Clients anbietet oder Dateien in irgendeiner Form teilt.
Donations sind nur dann Donations, wenn man keine Gegenleistung anbietet. Also zB. darfst du nicht für die Teilnahme Geld verlangen. Bei deinem Vorhaben kommt jedoch noch das Gewinn- Glücksspiel Gesetz dazu. Das wird nochmal komplizierter.
Beim Streamen darfst du natürlich keine Stimmen übertragen.
Ich habe selbst Jahrelang Server betrieben und würde mir an deiner Stelle nicht soviele Sorgen machen. Es gibt genug Dinge, wo du mit dem bloßen betreiben Probleme bekommen könntest, allerdings wird wohl kaum jemand Interesse daran haben, wenn er auf deinem Server spielt.
Rynbef~