Vamos por partes, las guías están todas en el foro, es cuestión solo de buscar.
1. Creo que esta es la mejor guía para iniciar:
2. Si deseas un cliente más actual y "estable", puedes utilizar este:
3. Ahora por cliente estable en español, creo que te refieres a la data, data folder o data.grf; si más no recuerdo eso solo había hace varios años atrás en divinero. Si gustas puedes hacerlo por tu cuenta y traducir del inglés al español, en el primer link que te compartí ahí te indican los links de los data folders.
4. Necesitas descargar tu KRO para correr tu cliente, siempre es recomendado estar actualizado a la fecha.
5. Como montar tu server online, quizá esto te pueda ayudar:
https://github.com/rathena/rathena/wiki/Install-on-Debian
y por último, lo que siempre recomienda la gente, "paciencia".